
魚介のムケッカ

ちーたんとのんたん @cook_40045676
簡単だけど、主人に久々にうまい!うまい!!と言われた逸品。
このレシピの生い立ち
マンガ雑誌KISSに連載されているブォナペティートで紹介されたムケッカ(ブラジル料理)のレシピをアレンジしました。マンガでわざわざブラジルまで行って食べたいくらいのものと紹介してあるので、うんじゃ作ってみるべ。って感じで。ちょいと分量はアレンジしてあります。
久々に主人が”うまいうまい!!また作ってもいいよ”(偉そうに!上から目線!!)と言った一品です。今日は、鶏肉で作ってみる予定です。
魚介のムケッカ
簡単だけど、主人に久々にうまい!うまい!!と言われた逸品。
このレシピの生い立ち
マンガ雑誌KISSに連載されているブォナペティートで紹介されたムケッカ(ブラジル料理)のレシピをアレンジしました。マンガでわざわざブラジルまで行って食べたいくらいのものと紹介してあるので、うんじゃ作ってみるべ。って感じで。ちょいと分量はアレンジしてあります。
久々に主人が”うまいうまい!!また作ってもいいよ”(偉そうに!上から目線!!)と言った一品です。今日は、鶏肉で作ってみる予定です。
作り方
- 1
一口大に切った鱈と塩、胡椒、みじん切りにしたニンニク、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、1時間置く。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、粗みじんの玉ねぎ、1cm角のニンジン、1cm角のピーマン、角切りのトマト、トマトケチャップ、海老の順に炒め、玉ねぎが透明になったら、ひたひたの水とコンソメを加え10~15分煮る。
- 3
ココナッツミルク、香菜を加え5分煮る。
コツ・ポイント
香菜が大丈夫な方は絶対入れてください。おいしさに差が出ます。苦手な方は入れなくてもOK ですよ。
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