軽い食感♪濃厚ガトーショコラ
ｍｋｍｃｈｙ @cook_40043827
味は濃厚！そのままだと軽い食感、冷やすとしっとりです。
このレシピの生い立ち
材料も少な目、18センチで焼くので焼き時間も短く、手軽に作れるレシピです。
軽い食感♪濃厚ガトーショコラ
味は濃厚！そのままだと軽い食感、冷やすとしっとりです。
このレシピの生い立ち
材料も少な目、18センチで焼くので焼き時間も短く、手軽に作れるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレート、無塩バターをボウルに入れ湯せんにかけとかす。
すべてとけたら火からおろしておく。 - 2
オーブン余熱170度。
卵白、半量の砂糖を少しずつ加えながらメレンゲを作る。
※泡立てすぎない - 3
チョコレート、無塩バターの中に卵黄を1個ずつ加えながら混ぜる。残り半量の砂糖を入れ混ぜる。
- 4
ふるった薄力粉を3回に分けへらでさっくりと混ぜる。
ラム酒を入れ混ぜる。
※混ぜすぎないこと。 - 5
メレンゲを生地の中にひとすくい入れ混ぜる。
残りのメレンゲを全て入れへらでさっくり混ぜる。
※混ぜすぎないこと。 - 6
型に生地を流し、生地をならし、オーブン170度20分。
- 7
型ごと冷ます。
冷めたら型からはずす。
粉糖をふってできあがり♪ - 8
☆MYブログ☆
http://mm790623.exblog.jp/
コツ・ポイント
板チョコでもおいしくできます。その場合は砂糖40～50ｇで。
焼き時間を短縮するため、18センチで焼きました。高さを出したいときは15センチで。
焼き時間は25分位で。
※9.13レシピ修正ココアを入れてより食感軽く濃厚に。
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