ミニトマトのへたをとり、たて半分にカット。切り口を上に向けておく。

塩を振りかける。

キッチンペーパーで水分をとる。

１４０℃のオーブンで、
15分→キッチンペーパーで水分とる
１５分→キッチンペーパーで水分とる
３０分→キッチンペーパーで水分とる
３０分

オリーブオイルと一緒にびんに入れる。
保存は冷蔵庫で1ヶ月。