オーブンを180度に温めます。

ボールにひき肉、パン粉、木綿豆腐、はんぺん入れ、はんぺんをつぶしながら良く混ぜ、豆腐の水分をパン粉が吸い粘りが出るまで。

①のボールに細かく切った舞茸、青ねぎ、フライドオニオン、に塩と一味唐辛子を入れしっかり混ぜます。

鉄板にクッキングシートを敷いて一口大に丸めたタネを並べます。平らにつぶして上に白ゴマやフライドオニオンをのせます。

予熱したオーブンで７～１０分くらい焼きます。

《雑穀米のライスサラダおにぎりの作り方》
は下のレシピの生い立ちに記載しいています。