卵にかぶる量の熱湯を鍋で沸かして火をとめ、冷蔵庫から冷たいままの卵をいれ、10分置いてから冷水にとり、殻をむく

鍋に水1/2カップに●を合わせ、豚肉を入れて火にかけ、煮立ったらさらに弱火で20分煮てから冷ます。

ポリ袋(ポリ容器)に1の卵2の煮汁を入れて、冷蔵庫で一晩つけこむ。

食べるときに二等分し、黄身の上に粗びき黒胡椒をのせたらできあがり。