甘酢あんの鶏むね肉ソ－スがけ☆
HappyKoron @cook_40040178
揚げたむね肉に甘酢あんを絡め、マヨネ－ズ味のソ－スをかけました♪
このレシピの生い立ち
お店のランチでたベて美味しかったので、忘れないうちに再現してみました。レシピがわからないので、再現できてるかはなぞです。
甘酢あんの鶏むね肉ソ－スがけ☆
揚げたむね肉に甘酢あんを絡め、マヨネ－ズ味のソ－スをかけました♪
このレシピの生い立ち
お店のランチでたベて美味しかったので、忘れないうちに再現してみました。レシピがわからないので、再現できてるかはなぞです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。1つずつ肉の繊維を切るように、細かく浅めに切り目を入れる。塩コショウを振りかけ10分ほどおく。ゆで卵は細かく潰す。きゅうりは細かくみじん切りにする。
- 2
【ソ－ス作り】
┃1 のゆで卵ときゅうりとマヨネ－ズとレモン汁を混ぜ合わせる。 - 3
【甘酢あん作り】
鍋にス－プを入れて火にかけ、砂糖・しょうゆ・酢を加え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。 - 4
揚げ油を160度に温める。胸肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。油の泡が少し小さくなったら、胸肉に箸を刺し、スッと通ったらトレイにあげ油きりをする。
- 5
胸肉を甘酢あんにくぐらせ皿に盛る。ソ－スをかけて出来上がり。（お好みで野菜サラダを添えて下さい）
コツ・ポイント
胸肉をやわらかくする為に、火が通りやすい様に、切り目を入れて下さい。
長く揚げると硬くなるので、泡の変化をよくみて、揚げすぎないようにして下さい。
つくれぽ
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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