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レアチーズケーキ
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レアチーズケーキ-レシピのメイン写真

レアチーズケーキ

*Halu*
*Halu* @cook_40038710

ママが教えてくれた、ふわふわで優しい味です。
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ママが作ってくれたこれがおいしくて、レシピを教えてもらいました。

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材料

  1. 土台
  2. ビスケット 1袋くらい
  3. 牛乳 適量
  4. レアチーズ
  5. ●クリームチーズ 120g
  6. ●砂糖 50g
  7. ●卵黄 1つ分
  8. 牛乳 50cc
  9. ゼラチン(水 大さじ2杯でふやかしておく) 5g
  10. 生クリーム 200cc
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作り方

  1. 1

    ビスケットを砕き、 全体が湿るまで牛乳を加えて柔らかくして、サランラップなどを敷いた型に敷き詰める。

    • レアチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    ●をボウルで混ぜてなめらかにして、そこに軽く温めた牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。

    • レアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    【2】にふやかしたゼラチンを加えて鍋に移し、ゼラチンが溶けるまで混ぜながら火にかける。

    • レアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    別のボウルで生クリームを泡立てた跡が残るくらいに泡立て、【3】を加えて混ぜ合わせる。

    • レアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    【4】を【1】の土台に流し入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。

    • レアチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    セルクルの場合は型の内側に薄く油を塗って、底をラップでくるんでから♪

    • レアチーズケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

お好みで、3の工程でレモン汁を数滴加えても良いです。

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*Halu*
*Halu* @cook_40038710
2010/03/04 08:41に公開
北海道の田舎に住む、女子高生(高1)です。 いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪ 質問は、ごはん日記かブログの方へお願いします。                  ◆ブログ⇒http://petitpatissier.blog88.fc2.com/
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