鶏肉に下味をつける。
（塩をもみこむ）
しばらく置く。

玉ねぎ、人参を切る。
人参は乱切りしたあと下ゆでする。
火が通ったら、ざるにあげる。（ゆですぎないで）

肉に片栗粉を混ぜる。
からあげを作る時みたいに多めにまぶす。
手でもみこむ。

フライパンにサラダ油を多めにいれ、鶏肉を焼く。
最初だけ強火ですぐ弱火に変え、ふたをしてじっくりと焼く。

両面にイイ感じの焦げ目がついて、中まで火が通ったら、クッキングペーパーなどで余分な脂を少し取る。

⑤に玉ねぎ・人参を入れて一緒に炒める。

砂糖、ケチャップ、ポン酢を入れ、サッと軽く炒め合わせたら出来上がり！

肉についてた片栗粉で自然ととろみがついています。

もしとろみがついてなければここで水溶き片栗粉を入れとろみつけて。