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煮玉子ーー五香茶葉蛋
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煮玉子ーー五香茶葉蛋-レシピのメイン写真

煮玉子ーー五香茶葉蛋

麗貞
麗貞 @cook_40018314

  時間をかけて弱火で煮るだけ。
このレシピの生い立ち
いつものおやつ。

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煮玉子ーー五香茶葉蛋

麗貞
麗貞 @cook_40018314

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材料

  • 玉子 好みの量
  • お茶 約10~15g
  • 塩 好みの量
  • 八角 2かけ
  • 砂糖 小匙2
  • 醬油 大匙1~2
  • 水 玉子を被る程度
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    玉子の表面はばい菌たくさん着いてるので、水で洗い大きめの鍋にいれて待用。

  2. 2

    すべての材料を鍋にいれて、たっぶりの水を足す。

    • 煮玉子ーー五香茶葉蛋作り方2写真
  3. 3

    煮始めてから約20分、すべての玉子を叩いて玉子の表面にヒビ出て、味をじみ易い様に。弱火でヒタヒタ煮ます。

    • 煮玉子ーー五香茶葉蛋作り方3写真
  4. 4

    ゆっくり煮詰めて、二日目になったら味が卵黄まで滲みましてた方が美味しい。

    • 煮玉子ーー五香茶葉蛋作り方4写真
  5. 5

    スパイスはお好みで少し入れます,月桂樹とか丁香、ナツメグ、シナモン等

    • 煮玉子ーー五香茶葉蛋作り方5写真
  6. 6

    • 煮玉子ーー五香茶葉蛋作り方6写真

コツ・ポイント

時間をかけて、味を滲みせる。

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麗貞
麗貞 @cook_40018314
2008/06/09 02:41に公開
台湾から来ましたのオバサンです!!料理作りは大好きけど、DIET中なので、低カロリの手抜き料理は最優先、最近野菜植えと洋服作りに凝ってます。
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このレシピのキーワード

煮卵 八角 お茶 卵

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