クッキー生地を作って冷蔵庫で寝かせておきます

生地を寝かせている間にスポンジを焼きます。
白身10個に砂糖100グラム加えて硬く泡立てます

次に（ハンドミキサー洗わず）黄身10個に砂糖100グラム入れて白くなるまで泡立てます。

２の半分を３に加えてよく混ぜます。
そこへふるった小麦粉を全て加えてザックリ手かゴムベラで混ぜます。

４に残りの白身を加えてふんわり混ぜたらクッキングシート2枚重ねて敷いた天板に生地を平らになるように入れて180で温めたｵｰﾌﾞﾝで20分焼きます。

寝かせておいたクッキー生地でパーツを作って焼いたら冷ましている間にアイシングを作ります。

茶色は生地にココアを混ぜただけです

デコレーションして出来上がりです。