マヨたまサンドのグリルチキン

Name: マヨたまサンドのグリルチキン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 ２枚; ゆで卵 １個; ロースハム ２枚; 大葉 ４枚; A トマト １個; A 日清べジフルーツオイル 大さじ４; A 乾燥バジル 大さじ１; A 塩・こしょう 少々; 塩・こしょう 少々; 小麦粉 少々; マヨネーズ 適量（お好みで）; じゃがいも ４個; B オリーブオイル 大さじ２; B バルサミコ酢 大さじ１; B おろしにんにく 小さじ１; B 塩 小さじ１; B こしょう 少々

yorishan @cook_40037305

鶏ムネ肉に卵マヨネーズをサンドしてグリルで焼きます。ベジフルーツオイルを使ったフレッシュトマトソースで、ボリュームたっぷりなのにヘルシー♪
このレシピの生い立ち
≪日清べジフルーツオイル≫を使ったアレンジレシピコンテストに参加しています！
せっかくの良いオイルなので、火を通さずに食べたいとドレッシング感覚のソースに使ってみました。

マヨたまサンドのグリルチキン

yorishan @cook_40037305

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材料

鶏ムネ肉２枚
ゆで卵１個
ロースハム２枚
大葉４枚
A　トマト１個
A 日清べジフルーツオイル大さじ４
A　乾燥バジル大さじ１
A　塩・こしょう少々
塩・こしょう少々
小麦粉少々
マヨネーズ適量（お好みで）
じゃがいも４個
B オリーブオイル大さじ２
B　バルサミコ酢大さじ１
B　おろしにんにく小さじ１
B　塩小さじ１
B　こしょう少々

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作り方

1

●ゆで卵はくずして、マヨネーズ・塩・こしょうで味付けしておく。
●ロースハムは半分に切ってから、細切り。
●大葉も半分に切って細切りにしておく。
2
トマトは５ミリ幅の輪切りにし、中の種を取ってから、５ミリ角にカット。
Aの材料と合わせて、冷蔵庫で３０分ほど冷やしておく。
3

チキンはまんべんなく塩こしょうをして、サイドから真ん中を開くように包丁を入れる。最後まで切り落とさない。
4
●開いたチキンの内側に塩こしょうをし、小麦粉を軽くはたいておく。
●①の卵マヨネーズ、ロースハム、大葉を片側にのせる。
（入れすぎると具がはみ出すので、程ほどに！）
5
開いたチキンを元に戻す。この時、小麦粉が接着剤代わりになります。
6

よく洗ったじゃがいもを皮付きのまま、ひとくち大にカットして、Bの材料と合わせて３０分～１時間ほど冷蔵庫に寝かせておく。
7
鉄板にクッキングシートをひき、チキンと付け合せのじゃがいもをのせる。２２０℃に温めたオーブンで３０分～３５分焼く。
8
焼きあがったチキンに②のトマトソースをかける。
9
真ん中をカットしてみると、マヨタマが詰ってま～す！