みじん切りにした玉葱を炒める

ボウルに挽肉、卵１個、１の玉葱、塩コショウ、ナツメグ、パン粉を入れてよく混ぜる

形成して両面焼く。

焼き色がついたら水、ケチャップ、ソースを加え、弱火より少し強めの火加減で５分ほど煮込み水分を飛ばす

このくらいになり、ハンバーグにソースを絡ませておく

器にご飯、レタス、ハンバーグの順にのせる

フライパンに油をひき、溶き卵１個(１人前）を溶いてとろとろにしたらハンバーグに乗せてできあがり。