卵白に砂糖25ｇを入れ、艶のある固いメレンゲを作ります。卵黄に砂糖25ｇを入れ、白くもったりとするまで泡立てたら、メレンゲの半分を入れて混ぜます。

クッキングシートをひいた鉄板に3を流しいれ表面を慣らし180度で10分ほど焼きます。

スポンジが焼けたら鉄板からはずし、（クッキングシートはそのままで）冷ましておきます。ふわふわ生地なのですぐ冷めます♪

スポンジを冷ましている間に、レシピＩＤ：17707343の手順で生クリームを泡立てます。

巻き終わりを下にしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。　あまった生クリームや、お好みのジャムやソースをトッピングしてね♪