関東風 長命寺桜餅（食紅無、苺と桜花入）
にかまき1 @cook_40080508
我が家で毎年作る定番の桜餅！ 着色料なし！桜の花と苺でほんのり桜色の生地になります。子供達にも好評♪
このレシピの生い立ち
市販の桜餅、色をつけるのに食紅が入っていることが多々ありますが、この桜餅は苺と桜の花で自然な色をつけてます。 おうちでホットケーキを作る様に、子供達と作るのが楽しい一品です♪
関東風 長命寺桜餅（食紅無、苺と桜花入）
我が家で毎年作る定番の桜餅！ 着色料なし！桜の花と苺でほんのり桜色の生地になります。子供達にも好評♪
このレシピの生い立ち
市販の桜餅、色をつけるのに食紅が入っていることが多々ありますが、この桜餅は苺と桜の花で自然な色をつけてます。 おうちでホットケーキを作る様に、子供達と作るのが楽しい一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉と花の塩抜きをする。
苺と桜の花は、ガクを取って微塵切りにする。
-
- 2
薄力粉、米粉、1の苺と桜の花をボールに入れ、少しずつ水を加えながら混ぜる。
- 3
おたまからフライパンに流せるくらいのゆるさにする。
画像は、5倍量。苺20個使用 -
- 4
皿に、あんこを10等分して丸めておく。
- 5
フライパンを最初強火で熱した後、弱火に。薄〜く油を敷き（キッチンペーパーなどを使う）、生地を流し、表面が乾いたら裏返す。
- 6
焼き色をつけないように気をつけながら焼いてください。
-
- 7
4の生地が冷めたら、あんこを包み、桜の葉も巻いたら出来上がり♪
-
- 8
2019.2.19追加
米粉バージョン
米粉 50g
片栗粉（葛粉や上新粉）30g
その他はレシピ通り -
コツ・ポイント
桜の花はしっかり塩抜き、桜の葉は少し塩味が残る様にすると、甘味・塩味のバランスがよくなります。 ホットプレートでも作れます(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17720934
