切干大根はよく洗い、１５分から２０分ぐらい水につけ、もどす。

豚肉を１．５センチ幅の長さ３センチぐらいの中細切りにする。
切干大根はよく絞って水気を切る。
切干大根も長ければ、食べやすい長さに切る。

豚肉をサラダ油で炒め、塩・こしょうとガーリックパウダーで味付けする。

切干大根を入れ、全体が混ざるように炒めたら、醤油をまわしいれ、最後にごま油を和えるように混ぜる。