れんこんを洗い、水を切っておく。

ごま油とタカの爪をフライパンで熱し、香りが出たらたけのこを入れ、軽く炒め、油がまわったら味の素中華味を全体に満遍なくまぶして炒める。

砂糖を入れて炒め、少量の水と、醤油を全体にまわしかける。

少し煮立たせればできあがり。