ビニール袋でこねる☆基本のパン生地
ボウル不要！
手も汚れない、洗い物も少ない、とても楽にパン作りができます！
このレシピの生い立ち
洗い物少なく、手も汚れず、気軽にできるパン作りです！
ビニール袋でこねる☆基本のパン生地
ボウル不要！
手も汚れない、洗い物も少ない、とても楽にパン作りができます！
このレシピの生い立ち
洗い物少なく、手も汚れず、気軽にできるパン作りです！
アプリでひらく作り方
- 1
スケールの上にボウル、その上に厚手の食品用ビニールを置き、材料を計りながら全てビニール袋の中に入れる。
口を結ぶ。 -
- 2
バターを手でつぶしながら全体になじませるように手でもみほぐす。
ここではビニールに生地がはりついています。 -
- 3
生地を台に置き、生地をビニールから離すようにビニール袋だけつまんでひっぱる。
はがれにくいので、できるところまででＯＫ -
- 4
ビニールをつまんだまま、おさえるようにこねる。
-
- 5
ビニールをつまんだまま中の生地を折り、向きを変えこねる。
繰り返しているとだんだんビニールから生地が離れてきます。 -
- 6
10分程度繰り返し、結んだ口を開き、形を丸く整える。
-
- 7
ビニールの中の空気を抜くようにギュッとつまむ。
-
- 8
くるくるとまいて端を結ぶ。
-
- 9
ひっくり返してこのまま発酵。
30度以上の場所で50分。
もしくは冷蔵庫で一晩低温発酵でも。
生地が倍近くに膨らめばOK -
- 10
生地を８等分にし、丸くまとめ、生地をこねたビニール袋を切り、その袋をそのままかぶせ10分ベンチタイム。
- 11
お好きな形、具を入れて成型。
またビニールをかぶせ、30度以上の場所で35分2次発酵。
ここで生地の発酵具合を見る。 - 12
生地が膨らんできていたらオーブン余熱200度スタート。
予熱が終わったら12～15分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
オーブン焼き時間、温度はご家庭のオーブンに合わせてください。
ビニールをこねる時は、空気が入っているので破れないよう気を付けてください。
発酵時は乾燥しないよう、ビニール袋で足りない場合はラップなどをたしてください。
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