栗の皮を剥くために熱湯を沸かしてさっと茹でる。

外の皮と渋皮をきれいに剥いて小さめに切っておく。

お米を洗って水を切る。

もち米を洗ってお米と切った栗をあわせて鍋に入れる。

重りがシュシュシュと振れだしたらそのまま一分間中火にして重りを振らせる。

一分経ったら火を消して、圧力が下がるのを待つ。

鍋の蓋の圧力ピンが下がったのを必ず確認してから蓋を開け、さっくり混ぜる。