ゼラチンは大さじ１の水でふやかしておく。

ビスケットはポリ袋に入れ、麺棒で叩いて粉々に。ＦＰを使用すると簡単。

溶かしたバターを②に良く混ぜ、ケーキ型に敷く。マッシャーやスプーンでギュッギュっと押さえつける。

クリームチーズをラップなしで、５００ｗで１分加熱。柔らかくなったチーズに、砂糖・生クリームの順に加えそのつど良く混ぜる。

レモン汁・キルシュを加え混ぜる。①のゼラチンを５００ｗで３０秒加熱。溶かしたものを④に加え、手早く良く混ぜる。

③に⑤を流し入れる。洗って水に漬け、塩抜きした桜を飾る。冷蔵庫で２時間位冷やし固める。

可愛くて美味しい✿カットして冷凍庫に入れておくと、好きな時に食べれます。