鶏のささみ肉に、包丁で何か所か切り目を入れて、開くようにします。

開いたら、ささみ肉が平べったくなるように包丁で押し当てます。
特に先端の部分は平たくするようにします。

平たくなったささみ肉の上に、大葉をのせ、その上に梅干しを伸ばします。

ささみ肉の先端に小麦粉少々をつけます。

※小麦をつけることで、焼いた時にはがれずらくなります。

手前からくるくるっと巻いていきます。

先端はしっかりとくっつけるようにします。
小麦粉がついているのでピタッとくっつきます。

表面にかるく塩コショウをします。
中につめた梅干しの塩分があるので、塩は控えめにかけます。

フライパンを中火にかけ、サラダオイルをひいて、手順⑦のお肉を閉じめを下にして焼きます。中火で約20～30秒焼きます。

うっすら焼き色がついたらひっくり返します。

今度は蓋をして、弱火で3分間焼き、蓋をしたまま10～15分程冷まします。
※冷ましている時に予熱で中まで火が入ります。

冷めたら取り出し、3等分に切ります。

※じっくり冷ますので、しっとりとした仕上がりになります。

お弁当箱に詰めたら完成～☆
冷めてもおいしいおかずです♪

くるくる巻いた模様がなんともかわいくて好きなんです♡