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本格ボロネーゼ-レシピのメイン写真

本格ボロネーゼ

ellemaki
ellemaki @cook_40083139

食いしん坊のスウェーデン人のだんなが考案したレシピです。

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材料

  • 牛ミンチ 500g
  • 玉ねぎ 大1個
  • にんにく 2片
  • 醤油 60ml
  • ☆黒胡椒 大さじ1
  • ☆ローズマリー 大さじ1
  • ☆タイム 大さじ1
  • ☆オレガノ(あれば) 大さじ1
  • バジルの葉(フレッシュ) 10枚
  • トマトピューレ 300g
  • 牛乳(水でも可) 100ml
  • サワークリーム(あれば) 25ml
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 瓶詰オリーブ 10個
  • パルメザンチーズ お好きな量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、牛ミンチを茶色く色づくまで炒める。

    • 本格ボロネーゼ作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎとにんにく、醤油を加えて、さらに炒める。

    • 本格ボロネーゼ作り方2写真
  3. 3

    ☆のスパイス、トマトピューレ、牛乳、サワークリーム、みじん切りしたバジルの葉とオリーブの順で加える。

    • 本格ボロネーゼ作り方3写真
  4. 4

    ふたをし、15分弱火で煮る。

    お好みのパスタ(下記にコツあり)を準備し、仕上げにパルメザンチーズをふりかける。

コツ・ポイント

パスタをゆでる際のコツ:①お湯にオリーブオイルと塩を加える。②パスタの茹で時間は、指定時間よりも2分ほど少なめにすると、アルデンテに仕上がります。

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ellemaki
ellemaki @cook_40083139
2010/03/16 07:39に公開
hello.
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ クリーム バジルの葉 にんにく 牛乳 牛ひき肉 オリーブ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17739686
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