材料に使った筋子。
少し小さめでした。

ぬるま湯（40℃くらい）に浸しながら丁寧に房から外す。

2～3回ぬるま湯を取り替えて、流しながら浮いている膜を取り去る。

しょうゆ大匙1（分量外）を加えて混ぜる。

瓶に醤油とみりんと味の素をふり入れたものを入れておく。

スプーンで余分な水分が入らないように瓶に詰める。

１日程おいて、粒がパンと張ったようになったら出来上がり。