豆腐は、しっかり水切りをする。
豆腐の倍くらいの重さで２０分くらい水切り。
ひじきは乾燥のものなら、水で戻して水をきっておく。
ミックスベジタブルはレンジでチンして冷ましておきます。

ひき肉を粘りが出るまで混ぜて、豆腐をちぎって入れ、ひじき・ミックスベジタブルを入れて混ぜる。

材料が混ざったら、他の材料を全て入れて混ぜ混ぜ！

お好みでナツメグを入れると臭みが消えますよ～。

柔らかくても手で混ぜれるくらいの固さになるまで片栗粉で調節してください。

油を温めておきます。
大体１５０～１６０度くらいの低めの温度に。

スプーンですくってもいいし、手で混ぜてもいいし、お団子のように丸めて油で揚げます。
沢山入れると肉団子がくっついてしまうので注意です！

キツネ色になるまで揚げて下さい。

そのままでもしっかり味がついてるのですが、お好みでマヨネーズなどつけてもおいしいです♪