カキのブロッコリークリームソース
koako @cook_40039402
冷凍のブロッコリってどうも苦手。茹で過ぎていつもデレン・・・てなってしまうんです。
でもこのレシピにはそんな子でOK！
このレシピの生い立ち
季節ですね、牡蠣。
ソースはパンやジャガイモにつけても美味しい！
カキのブロッコリークリームソース
冷凍のブロッコリってどうも苦手。茹で過ぎていつもデレン・・・てなってしまうんです。
でもこのレシピにはそんな子でOK！
このレシピの生い立ち
季節ですね、牡蠣。
ソースはパンやジャガイモにつけても美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は被る程度の牛乳に漬ける。
10分位。
取り上げる時ごみ等取り除き、キッチンペーパーで余計な水分を拭く。 - 2
ブロッコリはレンジで1掛につき、10秒チンするか、15秒茹でる。
柔らか目に茹でるのがポイント。荒微塵にする。 - 3
牡蠣に塩コショウをする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火。牡蠣をソテーする
焦げ目がついたら返し白ワインで蒸し焼きにする。半レアでOK - 5
4.のフライパンにから牡蠣を取り出す。
そこにホワイトソースを加え軽く炒めるように混ぜる。混ざったら牛乳で伸ばす。 - 6
5.に2.の荒微塵にしたブロッコリを加え、続けて牡蠣を投入。
弱火でソースがフツフツ言い出すまで煮る。 - 7
バター・粉チーズを入れ軽く混ざったら皿に盛り完成！
コツ・ポイント
ブロッコリは柔らかめに。
つくれぽ
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