水でふやかした麩をといた卵につけておく。人参は3cmの千切り、玉ねぎは千切り、豚肉は1cm幅に切っておく。

麩を卵液からだし、油をひきあたためたフライパンで炒める。焼けたらいったん取り出して、豚を炒め、火がとおったら、野菜を加える。炒まったら、麩と余った卵液を入れ、塩、醤油、だしの素で味付けする。

キャベツを千切りにして、チンしておいて、お皿にひき、その上にのせていただくととても美味しいです。

ごちそうさまでした。