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バターロール・アレンジパン生地♥*:・°
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バターロール・アレンジパン生地♥*:・°-レシピのメイン写真

バターロール・アレンジパン生地♥*:・°

ちょぽまま
ちょぽまま @cook_40048627

私がつくるスイートパンの基本のパンです。卵の風味が良くほのかにあまいパンです。熟成製法で…分量改定しました。

このレシピの生い立ち
少しずつ分量を変えて考えました。

私がつくるスイートパンの基本のパンです。卵の風味が良くほのかにあまいパンです。熟成製法で…分量改定しました。

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ちょぽまま
ちょぽまま @cook_40048627

私がつくるスイートパンの基本のパンです。卵の風味が良くほのかにあまいパンです。熟成製法で…分量改定しました。

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私がつくるスイートパンの基本のパンです。卵の風味が良くほのかにあまいパンです。熟成製法で…分量改定しました。

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材料

１８個分
  • 湯種
  • 強力粉 １００ｇ
  • 水 １００ｇ
  • 本種
  • 強力粉 ２００ｇ
  • 卵+牛乳 １１０ｇ
  • 砂糖 ３０ｇ
  • 塩 ４ｇ
  • スキムミルク ２０ｇ
  • バター ３０ｇ
  • ドライイースト ５ｇ
  • ドリュウル
  • 卵黄 １/２個
  • 水 ７．５㏄
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作り方

  1. 1

    湯種を作る。
    熱湯と水を混ぜてそこへ強力粉を入れへら等で２分くらい捏ねたらラップをして３時間以上休ませる。

  2. 2

    全部の材料をＨＢに入れパン生地コースでスタート。
    生地が出来上がったらお好みにアレンジ♬♫

  3. 3

    手に付く様なら打ち粉を使って下さい。

コツ・ポイント

ドリュウルを塗るようなら生地の卵から取っておくと無駄になりません。

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ちょぽまま
ちょぽまま @cook_40048627
2008/07/05 23:13に公開
3世代同居の嫁してます。ちょぽ１号大学２年生♂ちょぽ２号双子高校１年生♂ 　ちょぽ３号双子高校１年生♂ 　の母ちゃんです。　夢は３人の息子におふくろ♡と呼んでもらうこと♪　煮汁同盟会NO.４✿　　　　お世話になっている皆様　いつもありがとう(*^_^*)♫
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このレシピのキーワード

バターロール パン生地 バター 牛乳 強力粉 卵 卵黄

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