豚バラ蒸しのゴマソースサラダ
yoppy123456789 @cook_40030871
蒸して柔らかくなったバラ肉に生姜が効いたコクのある美味しい～ゴマソースでサラダ♪見た目ゴージャスでおもてなしにもぴったり(^^ゞ
このレシピの生い立ち
豚バラ肉好きなのですが・・・単品だけだと重くて・・・。なので少しでもヘルシー感が欲しかった・・・という事でサラダ仕立てにしました。レシピＩＤ17508794の「豚バラ蒸しマスタードソースサラダ」のバージョン違いです♪
豚バラ蒸しのゴマソースサラダ
蒸して柔らかくなったバラ肉に生姜が効いたコクのある美味しい～ゴマソースでサラダ♪見た目ゴージャスでおもてなしにもぴったり(^^ゞ
このレシピの生い立ち
豚バラ肉好きなのですが・・・単品だけだと重くて・・・。なので少しでもヘルシー感が欲しかった・・・という事でサラダ仕立てにしました。レシピＩＤ17508794の「豚バラ蒸しマスタードソースサラダ」のバージョン違いです♪
作り方
- 1
レタスを千切りし皿に盛り付ける。耐熱ボウルに●印のみりんだけを入れレンジで軽くチンをし、アルコール分を飛ばす。残りの●印をそのボウルに入れ、よく混ぜて★ゴマソース★とする。
- 2
豚バラ肉をセロリを入れた鍋で１０分程茹でてアクを抜く。少し冷めたら食べやすい厚さに切り分ける。（熱いので気をつけて下さいね。）
- 3
耐熱皿に（２）のバラ肉を並べ入れ、酒大さじ３を振り掛け、蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸す。（熱いのみで気をつけて下さいね。）
- 4
レタスを千切りし皿に盛り、その上に蒸したバラ肉を盛り付け、★ゴマソース★をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴマソースに入れる「しょうが絞り汁」はチューブではなく、生しょうがだと風味が断然違いますよ★ラー油の代わりに「洋からし」小さじ１～でもパンチが効いたソースになって美味しいですね。
覘いて下さってありがとうございます❤都内在住❤つくレポ中心ですが仕事多忙につきUP追い付かず…（涙）❤ＣＯＯＫＰＡＤみなさんの絶品レシピに何度も助けられ、お料理の楽しさとレパートリーと「MYフォルダー」のレシピが増えまくり（笑）とても感謝しています❤晩酌大好きなので色んなお酒と料理を彼と楽しみたいと思ってます❤また皆様のレシピにお邪魔させて頂きます❤その時は、どうぞよろしくお願いします❤
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