肉に6ヶ所､包丁の先を突き刺し､塩､ブラックペパーをミルでガリガリして下味をつけて常温で10分おく

※ズッキーニは1cm幅輪切り､しいたけ､えのき茸は石づきを取る
フライパンにオリーブオイル大1/2を入れ中火で焼く

あまり焼いている間はさわらない
するとよい焦げ目がつく
塩小1/4をふり火からおろしお皿にきれいに並べる

※セロリ5mm幅の斜め切り､フライパンにオリーブオイル大1を入れ強火で2分炒､塩小1/4と醤油で味付ける

フライパンに牛脂(分量外､なければサラダ油でOK)を入れ肉とにんにくを入れ好みの焼き加減に焼く
クレソンを洗い用意する

焼き野菜を盛りつけたところ(2人分)
それぞれを分けてきれいに盛り付けて鉄板焼き屋さん風☆

ステーキにはカラフルペパーを飾りクレソンを添える
これだけでお洒落な鉄板焼きのステーキ屋さん風に☆