寒天を、たっぷりの水でふやかしておく。
りんごは皮をむき、８等分にしてイチョウ切りにする。皮はお茶パックに詰める。

お鍋に水２カップとリンゴ、皮を入れたお茶パックを入れて火にかける。

リンゴが煮崩れるまで煮詰める。途中でお茶パックを取る。
ふやかした寒天をちぎって入れ、煮溶かす。

砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。型に流し、冷やし固める。適当大きさに切る。