モウカサメ（モロ）の甘酢あん

Name: モウカサメ（モロ）の甘酢あん
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モウカサメ（モロ） 小さな切り身２切分; 玉ねぎ 大１個; にんじん 小１本; しめじ 1/2株; ピーマン １個; ゆでたけのこ ５０g; ☆固形スープの素 １／２個; ☆さとう 大さじ1と1/2; ☆しょう油 大さじ1と1/2; ☆酢 大さじ1と1/2; ☆ケチャップ 大さじ1と1/2; ☆片栗粉 大さじ2/3

ななぐくん @cook_40035092

酢豚の魚バージョンです！
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたいけど、今日は魚の日・・・ということがあり、酢豚の材料で肉を魚に変更。結構いい感じに出来たので＾＾

モウカサメ（モロ）の甘酢あん

ななぐくん @cook_40035092

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材料

３人分

モウカサメ（モロ）小さな切り身２切分
玉ねぎ大１個
にんじん小１本
しめじ 1/2株
ピーマン１個
ゆでたけのこ５０g
☆固形スープの素１／２個
☆さとう大さじ1と1/2
☆しょう油大さじ1と1/2
☆酢大さじ1と1/2
☆ケチャップ大さじ1と1/2
☆片栗粉大さじ2/3

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作り方

1
モウカサメは小さめのひとくち大に切り、しょう油・酒各1/2（分量外）に漬けて下味をつけておく。
2

その間に　にんじんとゆでたけのこはひとくち大の乱切りにし、軽くゆでてておく。玉ねぎはくし型に切り、ピーマンは乱切り、しめじは小房に分けておく。
3
手順１で用意したモウカサメの汁気を切り、表面に片栗粉（分量外）を薄くまぶして、油で揚げる。
4

☆の調味料類と水130CCを合わせ、よく混ぜ合わせておく。（湯は使わない。必ず水を使用）
5

中華鍋またはフライパンにサラダ油適量（分量外）を熱し、野菜類を炒める。しんなりしたら、手順４で用意した調味料類を加え、野菜類と合わせ、手順３のモウカサメも加えて、とろみがついたら出来上がり。