秋刀魚は開くか３枚におろして、きつめに塩をふり、１０分ほどおく。水分を拭き取り食べやすい大きさに切る。

鍋に●を入れて弱火にかける。オイルに香りが移るよう、５分ほど煮る。

秋刀魚を加え、弱火で１０分ほど煮る。
秋刀魚がひたるくらいにオイルを足してください。

熱々をどうぞ。
バゲットと一緒に。