淡路島3年トラフグのフグちり

淡路島3年トラフグのフグちり-レシピのメイン写真

淡路島3年トラフグのフグちり

SEATCLUB @cook_40050151

安心安全な淡路の3年トラフグを使ったフグちりです。
このレシピの生い立ち
安心安全な国産の淡路の3年トラフグを使ったてっちりです。
淡路の3年トラフグについてはJF兵庫漁連 SEAT-CLUBのホームページをご覧ください。

http://www.seat-sakana.net/3nentorafugu.html

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材料

4人分

淡路の3年トラフグ 1パック
白菜(ざく切り) 1/4個
長ネギ斜め切り 1本
シイタケ(1/4カット) 6枚
くずきり 100g
豆腐 1丁
人参(いちょう切り) 1/2本
昆布 2枚
春菊 2株

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作り方

1

鍋に水を入れ昆布を入れる。
鍋を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。
2

沸騰した鍋にフグのアラを入れ、4~5分アクを取りながら煮る。
3

野菜を入れる。
この時、火の通りにくいニンジンなどから入れる。
4

フグの身を入れる。
最後に春菊を入れる。
春菊は火が通りすぎないうちに召し上がってください。

コツ・ポイント

フグは加熱しすぎると硬くなるので、火が通ったらすぐに召し上がられる方がおいしいです。

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2012/12/10 23:25に公開

魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/

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このレシピのキーワード

春菊白菜しいたけにんじんコンブ豆腐ふぐ長ネギ

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