醤油味のこってりとは違い、素朴で素材の味を生かした薄味で上品な肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
料理のための清酒がモニター当選したので「酒」と調味料の水分だけで煮ました。
水を使わないので野菜の持つそのままの味が引き出てほくほく美味しく出来上がりました。