●をすり鉢などでよく混ぜあわせる。みりんは、好みで大さじ1または大さじ2にしてください。

きゅうりをスライサーなどで薄くスライスし、塩（分量外）をふりかけ軽くもみ、数分おく。きゅうりから水水分が出てきたら、水洗いをし水気をよく絞る。

1と2を混ぜ合わせて出来上がり。