ツナ＊梅＊みょうがのちらし寿司
ミーゴ @cook_40038850
ツナの旨み、みょうがで臭み消し、梅でさっぱりした夏向きのちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
家にあった材料で夏向きのちらし寿司が作りたかったので。
ツナ＊梅＊みょうがのちらし寿司
ツナの旨み、みょうがで臭み消し、梅でさっぱりした夏向きのちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
家にあった材料で夏向きのちらし寿司が作りたかったので。
作り方
- 1
梅干…種を取りたたく。 ツナ缶…油を切っておく。 きゅうり…スライスして塩もみし水にさらし絞る。 みょうが…薄い輪切り。 青じそ…千切り。
- 2
【錦糸卵を作る】●印を混ぜる。フライパンに薄くサラダ油をひき、卵を薄く流し入れる。
-
- 3
端がはがれてきたら、菜箸をクルクルと回しながら中に入れる。
-
- 4
菜箸を持ち上げて裏返し、さっと焼く。
-
- 5
粗熱が取れたら丸めて包丁で千切りにする。
-
- 6
すし飯に上記の材料を混ぜ、お皿に盛って錦糸卵・きざみのりをトッピングする。
コツ・ポイント
◆すし飯はレシピＩＤ：17517365基本の太巻き寿司を参照。◆卵に加える片栗粉は破れ防止です。◆みょうがを輪切りにすることでツナの臭み消しになります。
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