もやしは洗って水気を切る。
にんじん、長ねぎ、しょうががみじん切り。

■ボウルに味噌、酒、みりん、しょう油、砂糖、片栗粉を入れよく混ぜる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れなじんだら、しょうが、にんじん、豚ひき肉の順に入れ炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、もやしと長ねぎを加え、1分程度炒める。

■合わせ調味料を入れ、からめながら全体に炒め合わせる。

火を止めて、お皿に盛りつければ出来上がり。