アボカドのカルボナーラ
chocomint♥ @cook_40073932
う～ん、まろやかで美味しい～(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
前からアボカドのパスタを作ってみたくて、ちょうど中途半端にアボカドが残っていたので、作りました。
アボカドのカルボナーラ
う～ん、まろやかで美味しい～(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
前からアボカドのパスタを作ってみたくて、ちょうど中途半端にアボカドが残っていたので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、塩を入れ、パスタをゆではじめる。表示の１分短く。
- 2
ボールにパルミジャーノチーズを30gすりおろす。その中に全卵、卵黄、塩、黒コショウを入れ、混ぜておく。
- 3
パスタの茹で上がり５分前から、ベーコンを炒めはじめる。
-
- 4
油が十分出たら、アボカドを加えて炒める。
-
- 5
ゆで汁を大さじ2杯ほど加えて、アボカドを少しつぶしながら、油と乳化させる。
-
- 6
パスタを入れてよく混ぜる。
-
- 7
あらかじめ作っておいた卵液のボールにパスタを入れる。
-
- 8
素早くからめて、味を見て、塩、黒コショウで味を整えて完成です。
-
- 9
-
コツ・ポイント
アボカドがまろやかな味なので、ベーコンや、塩、黒コショウで、塩気をきかせると美味しいです。
卵液と混ぜる時は必ず、パスタの方をボールに入れて、混ぜてね！
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