レンコンはいちょう切りにし、シーチキンは油を切っておきます。

フライパンにオリーブ油、赤唐辛子を入れ弱火で炒めてから、レンコン5分炒めて、シーチキンを加えます。

砂糖、みりん、酒、醤油を加え具にからめながら炒めて汁気を飛ばします。

汁気がある程度なくなったら出来上がりです。