かぼちゃに軽く火が通ったら、水とコンソメを入れる。かぼちゃに火が通るまで、弱火でコトコト煮る。→火を止めて、粗熱を取る。

4がある程度、冷めたら、ミキサーで攪拌する。攪拌後は元の鍋に戻す。ミキサーの残ったかぼちゃは、牛乳250ccのうち200cくらいを入れて、攪拌し、全て鍋に移す。

鍋を弱火で温め、なめらかになるまでかき混ぜる。（あれば）スキムミルクを振り入れ、だまにならないようかき混ぜる（だまになってもかき混ぜていればだまはなくなります）。