ぷるぷるお肌！牛スジ赤ワイン煮
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
翌日お肌の調子がいいです！圧力なべで軟らかくプルプル！短時間ででき、プルーンペーストで長時間煮込んだ様な甘みが出ますよ～
このレシピの生い立ち
牛スジはお肌に良く、子供も軟らかくて食べやすく皆に嬉しいメニューです！野菜たっぷりヘルシーで、プルーンのコクで長く煮込んだ感じになります！干プルーンを水とフードプロセッサーにかけてできます。干しブドウをペーストにしたものでも良いですよ～
ぷるぷるお肌！牛スジ赤ワイン煮
翌日お肌の調子がいいです！圧力なべで軟らかくプルプル！短時間ででき、プルーンペーストで長時間煮込んだ様な甘みが出ますよ～
このレシピの生い立ち
牛スジはお肌に良く、子供も軟らかくて食べやすく皆に嬉しいメニューです！野菜たっぷりヘルシーで、プルーンのコクで長く煮込んだ感じになります！干プルーンを水とフードプロセッサーにかけてできます。干しブドウをペーストにしたものでも良いですよ～
作り方
- 1
圧力なべに塊のままの牛スジ肉、酒、水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火で15分ほど煮る。そのまま冷ます。
- 2
ぺコロスは皮をむき、ごぼう、人参、セロリは食べやすい大きさに切る。1も一口位に切る。
- 3
煮込み鍋を火にかけ、オリーブ油をいれにんにく、2を炒めたらトマトペーストを入れ、軽く炒める。
- 4
バルサミコ、赤ワイン、水の順に入れ煮たら、コンソメ、はちみつ、ソース、プルーンペーストを入れて煮込む。
- 5
とろっとしてきたら塩こしょうして出来上がり！
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仕込みは前日から。おもてなしにも☆沢山作って翌日はマスカルポーネを入れると美味です。最後はカレーにしてカレーうどんで〆
yokke
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764111
