れんこんと大葉を細かく刻みます。

ボールにミンチ・しょうが・刻んだれんこん・大葉を入れます。

塩コショウをしてよく練ります。
好きな大きさに整えます。今回はお弁当にいれるので小さくて平たい丸にしました。

そして中火で両面に焼き色を付けます。しょうゆ・みりんを入れて中まで火を通します。冷めたらハートの型で切りぬいて完成！