さんまのロール竜田 梅肉風味
ルルコル @cook_40065221
梅肉が利いて、さっぱりとした竜田揚げです。串で頂くので、食べやすく、パーティーメニューとしても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
梅干し好きなので、さんまとあわせた所、大成功でした。魚の苦手な子供も、骨ごとパクパク食べれる、美味しいメニューです。
さんまのロール竜田 梅肉風味
梅肉が利いて、さっぱりとした竜田揚げです。串で頂くので、食べやすく、パーティーメニューとしても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
梅干し好きなので、さんまとあわせた所、大成功でした。魚の苦手な子供も、骨ごとパクパク食べれる、美味しいメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの頭、内臓を取り除き、２匹とも三枚におろす。
４枚できたさんまを、
更に真ん中で切りわけ、計８枚にする。 - 2
ボウルに●の調味料を入れ、１のさんまを１０分ほどつけておく。
- 3
梅肉ソースを作る。梅干は種を取り除き、紫蘇も一緒に細かくたたく。みりんを混ぜて、梅肉ソースの出来上がり。
- 4
２のさんまの水気を軽くふき、身の上に、梅肉ソースを薄くぬり、大葉をのせたら、端から巻きつけ、竹串にさす。
- 5
巻いたさんまに片栗粉を、軽くまぶし、１８０度の揚げ油で揚げたら完成です。
- 6
お皿に盛り付け時、残っている梅肉ソースを添えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げるのでさんまの子骨は、取り除かなくて大丈夫です。梅肉はみりんを加減をしながら、お好みの味に仕上げてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17765327
