鶏胸肉の韓国風ピカタ(ジョン)
gingamom @cook_40043444
鶏胸肉に、万能ネギを混ぜて味付けをした溶き卵をつけて焼いたピカタです。鶏胸肉がふんわり柔らかくて、おいしいピカタです。
このレシピの生い立ち
韓国料理のジョンを鶏胸肉で作るとき、酢醤油をつけなくてもいいように、溶き卵に味をつけて焼きました。
鶏胸肉の韓国風ピカタ(ジョン)
鶏胸肉に、万能ネギを混ぜて味付けをした溶き卵をつけて焼いたピカタです。鶏胸肉がふんわり柔らかくて、おいしいピカタです。
このレシピの生い立ち
韓国料理のジョンを鶏胸肉で作るとき、酢醤油をつけなくてもいいように、溶き卵に味をつけて焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、皮を取り流水でさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き、7､8㎜の厚さのそぎ切りにする。塩、白胡椒を振る。
-
- 2
卵を溶き、☆の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、薄力粉を薄くまぶした１を２にくぐらせながら入れる。一旦火を消し、全部並べたら再び点火する。
-
- 4
*小麦粉をまぶすとき、茶漉しを使って鶏胸肉に振りかけるときれいに薄くつきますよ。
- 5
３を弱火で焦がさないように焼き、白っぽくなったら、残っている２を全体に加え、ひっくり返し、形を整えながら焼く。
-
- 6
器に盛り付ければ、出来上がり。
-
- 7
2022/12/24
＊cpニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/48408
コツ・ポイント
鶏肉は、流水でさっと洗うことによって、表面の雑菌を減らせます。２の溶き卵の味付けは、お好みの味付けでどうぞ。ここでは、大きめのフライパンを使って一度に焼いていますが、二回に分けて焼くときには、２を半分に分けておくと、均等に焼けますよ。
つくれぽ
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