♪気軽に居酒屋開店～鶏手羽の生姜煮♪

Name: ♪気軽に居酒屋開店～鶏手羽の生姜煮♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽 8本～9本; 葱 青い部分のみ2本分; 生姜、ニンニク（茹でる際に使用） 各スライスしたもの3枚くらい; 酒 1/2カップ; 醤油 1/4カップ; みりん 大さじ1.5; 生姜（飾りつけ用） 3枚くらいを刻んでください

JCT @cook_40081851

鶏手羽＆生姜の絶妙なハーモニー♪
この鶏手羽を食べてビールで乾杯しませんか？
このレシピの生い立ち
居酒屋にありそうなメニューを自宅で作ってみました。
鶏の手羽はコラーゲンたっぷり！！

♪気軽に居酒屋開店～鶏手羽の生姜煮♪

JCT @cook_40081851

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材料

2人分

鶏手羽 8本～9本
葱青い部分のみ2本分
生姜、ニンニク（茹でる際に使用）各スライスしたもの3枚くらい
酒 1/2カップ
醤油 1/4カップ
みりん大さじ1.5
生姜（飾りつけ用） 3枚くらいを刻んでください

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作り方

1

お湯に鶏の手羽を入れ、葱の青い部分と生姜、ニンニクを入れます。そしてやわらかくなるまで茹でます。
2

別のお鍋に油を少々入れ、鶏肉を入れます。酒、醤油、みりんを入れ汁気がなくなり、綺麗な色がつくまで煮込みます。
3

生姜は千切りして下さい。あえて水にはさらさずお皿に盛った手羽先の上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏の手羽からも油が出るので、お鍋に入れる油はほんの少々でよいです。
生姜があまり得意でない方は水にさらした方が良いと思うのですが、水にさらさない事により
更にシャキシャキ感を味わえます。

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つくれぽ

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JCT @cook_40081851

2011/09/30 13:24に公開

アメリカ、カリフォルニア州在住♪国内、米系航空会社乗務員歴12年。勤務中はほとんど外食生活。しかしレストランよりも自分で作った方が断然美味しい！！しかもレストランの味が簡単に家でできる事を発見☆美味しい食事が家で食べれる喜び、それを日々味わいながら食事の研究＆開発を行ってます。娘と共に何でもＤＩＹ (Do it yourself)に凝ってます♪

このレシピのキーワード

ねぎ手羽鶏肉にんにく酒しょうが

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