ペルー料理 ☆鶏ささみ de せびちぇ☆
ゆきえ’ｓきっちん☆ @cook_40086925
とっても簡単！切って混ぜるだけ♪ サラダやおつまみの一品になります☆
このレシピの生い立ち
節約＆ヘルシーなセビーチェの作り方を教えてもらいました♪教えてもらったレシピでは、やわらかくしたさつまいもの上にセビーチェをのせて食べますが、私は油で揚げたさつまいもが好きなので、少しヘルシーさが減りますが、アレンジしてみました♪
ペルー料理 ☆鶏ささみ de せびちぇ☆
とっても簡単！切って混ぜるだけ♪ サラダやおつまみの一品になります☆
このレシピの生い立ち
節約＆ヘルシーなセビーチェの作り方を教えてもらいました♪教えてもらったレシピでは、やわらかくしたさつまいもの上にセビーチェをのせて食べますが、私は油で揚げたさつまいもが好きなので、少しヘルシーさが減りますが、アレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは茹でるか レンジでやわらかくなるまでチン♪
- 2
紫玉ねぎを薄くスライスし 水にさらしておく
- 3
ささみの筋を取り除き ななめにそぎ切りにする
- 4
2,3とみじん切りしたセロリ・にんにく・しょうが・塩をボールに入れてよく混ぜ １０分ほど放置する
- 5
2にもし水が出たら捨て クラントロとライムとアヒ・リモを入れてよく混ぜる
- 6
味見をしてみて 酸っぱければ塩を入れ 酸味を調整し 冷蔵庫でしっかり冷やす
- 7
小麦粉・ベーキングパウダーを水で溶いてさつまいもを入れ 油で揚げる
- 8
☆せびーちぇ☆を皿に盛り付ける。 ※飾り用としてレタス一枚を敷くと色鮮やかな盛り付けになります
- 9
揚げたさつまいもと一緒に食べてください♪
コツ・ポイント
アヒ・リモがない場合はロコトや唐辛子などで代用できます。辛いのが苦手な方は入れなくてもＯＫです。私は、生の新鮮なささみを使用しますが、気になる方は湯通しして下さいね☆
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