鶏肉とじゃがいもを一口大に切る。人参は小さめの乱切り。玉ねぎは半分に切ってから厚めのスライス。しめじは　小房に分ける。

白菜は　縦半分にしてから１ｃｍ弱位の幅に切る。ブロッコリーの小房を縦方向へ２−４に切り分ける。

鶏肉に★をまぶして、油を引いた（分量外）フライパンで炒める。この時焦がさないこと！炒め終わったら、鍋に移す。

３のフライパンに玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。さらに、じゃがいも、人参を加え、全体に油が回ったら、鍋に移す。

鍋に水７５０ccを入れ、中火から強火で材料に火が通るまで煮る。コンソメを溶かし入れる。この時、しめじも入れる。

５と同時に、ホワイトソースを作る。３＆４で使っていたフライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。☆の塩コショウを入れる。

バターに小麦粉を加え、ダマにならないよう、へら（フライ返しなど）で混ぜ、均一になったら、牛乳を一気に加え、素早く混ぜる。

７を弱火から中火で焦がさないように注意しながら、少々煮詰める。（あまり煮詰めなくても、鍋に加えてから煮詰めてもok)

適度に煮詰まったホワイトソースを５の鍋に移す。好みの濃さまで煮詰め、必要に応じて塩コショウで味を調える。

ブロッコリーを別の鍋で茹で、出来上がったシチューに混ぜて　出来上がり♪