➏ うちの煮込みハンバーグ ➏
子供に食べてほしくて～(*^_^*)
野菜ジュースで煮込みます。砂糖を隠し味に入れることで酸味がまろやかに・・・
このレシピの生い立ち
息子が小さかった頃、野菜をなかなか食べてくれませんでした。そこで少しでも野菜を食べさせたくて、子供の好物のハンバーグを野菜ジュースで煮込みました。今でも息子は色々なハンバーグ（デミグラスやおろし和風など）の中でもこれが一番好きらしいです。
➏ うちの煮込みハンバーグ ➏
子供に食べてほしくて～(*^_^*)
野菜ジュースで煮込みます。砂糖を隠し味に入れることで酸味がまろやかに・・・
このレシピの生い立ち
息子が小さかった頃、野菜をなかなか食べてくれませんでした。そこで少しでも野菜を食べさせたくて、子供の好物のハンバーグを野菜ジュースで煮込みました。今でも息子は色々なハンバーグ（デミグラスやおろし和風など）の中でもこれが一番好きらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
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- 2
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。炒められたらそのまま冷ましておきます。
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- 3
ボールにパン粉大さじ８を入れ、牛乳大さじ２～３を混ぜておきます。
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- 4
ミンチ肉と卵１個、冷めた玉ねぎをパン粉の入ったボールに入れます。※印の調味料も加えます。
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- 5
粘りが出るまでしっかり混ぜます。
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- 6
ハンバーグの種はこれで出来上がりです。焼き始めるまで少し冷蔵庫で休ませておきましょう。
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- 7
玉ねぎを炒めたフライパンを洗わずにそのまま使用します。
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- 8
ハンバーグの種を、８等分に丸めたら、フライパンに並べていきます。
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- 9
フライパンを火にかけます。火加減は強火～中火の間です。ハンバーグの表面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
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- 10
９の段階ではまだ中まで火が通っていませんがOKです。油がいっぱい出るようならキッチンペーパーで余分な脂を吸い取りましょう
- 11
野菜ジュースは食塩・砂糖の無添加、のものなら、トマトジュースでも可。
- 12
☆印の調味料を全部入れ煮込んでいきます。ハンバーグにタレが絡むようにスプーンなどで回しかけてください。
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- 13
少しするととろみが出てきますので火を消します。
- 14
ハンバーグを盛り付け、ソースをかけてお召し上がりくださいね。
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コツ・ポイント
子供が食べやすいようにスパイスは少な目にしてあります。大人の方はナツメグ等を増やしてみてください。私は作ってすぐより、翌日にチンして食べるのが好き♡です。（野菜ジュースの酸味が熟成して翌日の方がソースがマイルドになるような気がします。）
つくれぽ
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