ごま油を熱して、キュウリを炒めます。塩を振って全体に油が回ったら一旦取り出しておきます。

ごま油を足してしょうがを炒めて香りを出します。

鶏ひき肉を加えて、パラパラになるように炒めます。

しょうゆ・みりんと水100cc（分量外）を加えて煮立てます。煮立ったら水溶き片栗粉を加えます。

【2】を戻して全体を混ぜたら出来上がり。