玉ねぎケーキ
kerri2 @cook_40057466
ツビーベルクーヘンを日本でも作りやすいレシピにしてみました。サワークリーム不要、基になった本のレシピよりバター控え目。
このレシピの生い立ち
ドイツのツビーベルクーヘンが気になってまねして作ってみました。本物は食べたことが無いので違っていても悪しからず。
玉ねぎケーキ
ツビーベルクーヘンを日本でも作りやすいレシピにしてみました。サワークリーム不要、基になった本のレシピよりバター控え目。
このレシピの生い立ち
ドイツのツビーベルクーヘンが気になってまねして作ってみました。本物は食べたことが無いので違っていても悪しからず。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとベーコンをみじん切り→フライパンに（バター＊）を溶かし玉ねぎを炒め、しっとりしたら、火からおろして冷ます。
- 2
ボウルにAの材料を入れ、15分発酵。大きなボウルに強力粉を入れ、真ん中をくぼませて発酵したAを入れ、Bを加えて捏ねる。
- 3
生地が手につかなくなったら（生地がゆるすぎたら、強力粉を少しずつ加える）、丸めて濡れ布巾を掛け、暖かい場所で発酵20分。
- 4
油（分量外）を薄く塗った耐熱皿に生地を平らにのばし、発酵させる。その間にオーブンを180度に温める。
- 5
生地発酵の間に、１の玉ねぎにCの材料を加えて混ぜる。→発酵が終わった生地の上にのせ、その上にみじん切りベーコンをかける。
- 6
オーブンで1時間くらい焼いて、表面がキツネ色に色づいたら出来上がり。
コツ・ポイント
写真の時はベーコンが足りなかったため、ベーコン40ｇ＋ウインナー90ｇで作りました。
玉ねぎは蓋をして5分蒸し焼き→炒めてもおいしいです。
スパイスは、キャラウェイやナツメグ、黒胡椒などお好みで。
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