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きのこの炊き込みご飯
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きのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

きのこの炊き込みご飯

おりんさん☆
おりんさん☆ @cook_40062007

材料を準備したらあとはスイッチオン♪素材の味を生かした薄味でシンプルな炊き込みご飯にしてみました。行楽行事にも◎
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので、秋の味覚を使った炊き込みご飯にしてみました。

材料を準備したらあとはスイッチオン♪素材の味を生かした薄味でシンプルな炊き込みご飯にしてみました。行楽行事にも◎
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涼しくなってきたので、秋の味覚を使った炊き込みご飯にしてみました。

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きのこの炊き込みご飯

おりんさん☆
おりんさん☆ @cook_40062007

材料を準備したらあとはスイッチオン♪素材の味を生かした薄味でシンプルな炊き込みご飯にしてみました。行楽行事にも◎
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涼しくなってきたので、秋の味覚を使った炊き込みご飯にしてみました。

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材料

2合分
  • 米 2カップ
  • お好みのきのこ(今回は舞茸100gと椎茸3個) 200g以内
  • 人参 半分(約50g)
  • 油揚げ 一枚
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    米を洗い、2合の線まで浸水させておく。

  2. 2

    きのこ類を洗う。舞茸はほぐしておき、椎茸は軸を取って薄切りにしておく。

  3. 3

    人参は千切りにする。

  4. 4

    油揚げを湯に浸して油抜きし、水気をしぼったら細切りにする。

  5. 5

    浸水させておいた水から、大さじ2と1/2分(調味料分)の水を抜く。

  6. 6

    材料すべてを入れ、醤油、酒、塩も入れる。炊飯スタート。

  7. 7

    炊きあがったら良く混ぜ、できあがり。

コツ・ポイント

米1合に対して醤油大さじ1とし、色を濃くしないように醤油を引いた分、塩を足す。という感じです。炊きあがってから味を見て、薄いようだったら塩を足してみてください(*^^*)

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おりんさん☆
おりんさん☆ @cook_40062007
2011/09/27 09:48に公開
小さな保育所で給食の先生をしています✨
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このレシピのキーワード

ご飯 キノコ しいたけ にんじん 酒 まいたけ 油揚げ 米

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